武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
冬季气候干燥，人体易出现“上火”症状，表现为咽喉肿痛、口腔溃疡或便秘等。选择具有清热润燥、生津止渴功效的水果，能有效缓解不适。梨、甘蔗、猕猴桃、柚子、火龙果、荸荠、香蕉、葡萄。这些水果富含水分、维生素和膳食纤维，能帮助调节体内平衡，减轻上火症状。
梨是冬季去火的首选水果，含水量高达86%，并含有配糖体及鞣酸等成分。食用时建议生食或蒸煮，每日1-2个，可缓解咽喉干痒和干咳。梨中的山梨糖醇能促进肠道蠕动，改善因上火引起的便秘。
甘蔗味甘性寒，含丰富的蔗糖、葡萄糖及苹果酸。每次饮用100-150毫升甘蔗汁，能清热生津，尤其适合因肺热引起的咳嗽。但糖尿病患者需谨慎，因其糖分含量较高。
猕猴桃维生素C含量极高，每100克含62毫克，还含有猕猴桃碱。每日食用2个，可促进口腔溃疡愈合，并增强免疫系统功能。其膳食纤维能加速肠道排毒，减少内热积聚。
柚子性寒，富含维生素B1和胡萝卜素。每次食用200克果肉，能清肺热和胃火。柚子中的柚皮苷具有抗炎作用，可缓解牙龈肿痛。注意避免与降压药同服，可能影响药效。
火龙果水分充足，每100克含膳食纤维1.6克，尤其是红心品种。每日食用半个，能刺激肠道蠕动，改善因上火引起的排便困难。其花青素含量高，有助于清除体内自由基。
荸荠俗称马蹄，含荸荠英成分，具有抗菌作用。每日生食5-6个，或榨汁50毫升，对咽喉肿痛和口舌生疮有缓解效果。荸荠性寒，脾胃虚寒者不宜过量。
香蕉富含钾元素和果胶，每100克含膳食纤维1.2克。每日食用1-2根，能润滑肠道，缓解便秘。但未成熟的香蕉含鞣酸，反而可能加重便秘，需选择表皮有黑点的成熟香蕉。
葡萄味甘酸，性平，含花青素和白藜芦醇。每日食用100克，能生津止渴，缓解口干舌燥。葡萄中的多酚类物质有抗炎作用，但糖尿病患者需控制摄入量，因其果糖含量较高。
冬季上火时，水果选择需避免过甜或热性品种，如榴莲、荔枝等。食用前应清洗干净，部分水果如梨和甘蔗可加热后食用以减轻寒性。若症状持续超过一周或伴有发热，需及时就医排查其他疾病。日常饮食应搭配清淡蔬菜，减少辛辣刺激，保持充足饮水以维持体内水分平衡。