武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西葫芦是一种低热量蔬菜,每100克仅含有约16卡路里的热量。它富含维生素C、维生素B6和钾,并提供膳食纤维,有助于促进消化健康。
2.黑芝麻则是优质的脂肪来源,每100克含有约50克的脂肪,多为不饱和脂肪酸。黑芝麻还含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物质,以及维生素E,这些成分都有助于维护心血管健康和增强免疫功能。
3.在饮食搭配中,西葫芦的清淡口感与黑芝麻的香味相得益彰,可以为菜肴增加层次感,并提升营养价值。
食用时注意适量,因为黑芝麻的热量较高,对于控制体重的人群来说需要控制摄入量。西葫芦和黑芝麻的组合可在多样化饮食中增添风味和营养。
