武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：葵花籽是一种高蛋白的食品，每100克含有约20克的蛋白质，对于身体维修和成长发育非常重要。
2.纤维素：葵花籽富含纤维素，可帮助促进肠道蠕动和排便，减少便秘和其他消化问题。
3.维生素E：葵花籽是一种天然的维生素E来源，这种抗氧化剂对于保护细胞健康和减缓衰老过程非常重要。
4.镁：葵花籽富含镁，这种矿物质对于心脏健康、神经功能和骨骼健康都很重要。
5.锌：葵花籽也是一种良好的锌来源，这种微量元素对于免疫系统、伤口愈合和DNA合成等方面都非常重要。
总之，葵花籽是一种非常营养丰富的食品，适量食用非常有益。