袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.菠菜是一种富含草酸的蔬菜。草酸在与人体内的钙结合时，会形成不溶性的草酸钙晶体。
2.草酸钙晶体以针状存在，可能刺激口腔黏膜和舌头，从而导致麻木或刺痛感。
3.一般情况下，这种舌头麻木的感觉是暂时的，并不会对健康造成严重影响。
4.食用经过烹饪处理的菠菜可以减少草酸含量，因为加热能够使一些草酸溶解在水中，从而降低其刺激性。
5.有些人对草酸较为敏感，更容易出现麻木症状。这类人群如果经常食用含草酸较高的食物，可能会增加结石形成的风险。
适度食用并注意烹饪方式，可以避免因菠菜中的草酸引起的不适感觉。