吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.材料准备:准备大约50克的大米或糯米,以及10克的茯苓粉。如果喜欢稍微厚一些的粥,可以适量增加大米或糯米的用量。还可以根据个人口味添加少许糖、红枣或者莲子。
2.清洗米粒:将大米或糯米放入清水中轻轻搓洗几次,然后沥干水分。如果使用红枣或莲子,也需要提前清洗干净并去核。
3.煮粥:在锅中加入约1000毫升的水,待水开后加入已经清洗好的大米或糯米。保持中小火煮30分钟,期间需要不断搅拌,以防粘锅。
4.添加茯苓粉:在粥煮至浓稠状态时,将10克茯苓粉用少量冷水调匀成糊状,慢慢倒入锅中,同时继续搅拌,使茯苓粉充分溶解并均匀分布在粥中。
5.调整口味:如果喜欢甜味,可以在加入茯苓粉后,趁热加入适量冰糖或者红枣,让其自然融化。同时还可根据个人喜好添加其他食材,比如百合或桂圆。
茯苓粉熬粥简单易行,不仅能够丰富日常饮食,还为身体提供了有益的营养成分。在日常生活中,注意控制茯苓粉的摄入量,以免造成消化不良等问题。