武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:每个大约含有6克蛋白质,价格通常较低,是非常经济实惠的蛋白质来源。鸡蛋还提供必需氨基酸和多种维生素。
2.豆腐:作为植物性蛋白质的优良来源,每100克豆腐含有约8克蛋白质。豆腐不仅价格便宜,而且还富含钙和铁。
3.鱼类:例如鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼,这些鱼每100克含有20-25克蛋白质。虽然某些鱼类价格可能稍高,但由于其丰富的不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,因此性价比仍然很高。
4.鸡肉:特别是鸡胸肉,每100克约含31克蛋白质,是动物蛋白中的优选之一。鸡肉相对其他肉类价格适中,是日常饮食中常用的蛋白质来源。
5.豆类:诸如黑豆、鹰嘴豆和扁豆,每100克煮熟后含有约7-9克蛋白质。豆类价格低廉且富含纤维,有助于消化健康。
选择这些食物可以在满足每日蛋白质需求的同时,保持饮食的经济性。合理搭配这些食物,不仅能获取足够的蛋白质,还能摄取其他重要营养素。