武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芒果过敏主要是由于芒果中的某些蛋白质引起,这些蛋白质在加工过程中往往难以被完全去除。无论是鲜芒果还是经过加工的产品,如银花芒果片,均可能含有这些过敏原。
2.食品加工通常不会彻底消除致敏物质。即使是加工后的芒果制品,仍可能引发过敏反应,包括皮肤瘙痒、荨麻疹、口腔不适等症状。
3.过敏反应的严重程度因人而异,有些个体可能会出现更严重的症状,如呼吸困难或过敏性休克,这种情况下需要立即就医。
对于芒果过敏者,避免摄入任何含芒果的食品和制品,以预防过敏反应的发生。即使是经过加工的芒果产品,也不应因为其改变了形态而认为是安全的。
