武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是身体组织修复的基本成分,手术后建议摄入富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鱼、蛋类及豆制品,以帮助伤口愈合和肌肉恢复。一般建议每日摄入量为每公斤体重1.2至2.0克。
2.维生素C:这种维生素有助于胶原蛋白的生成,是伤口愈合必不可少的元素。柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等都是维生素C的良好来源。成人每日推荐摄入量为75至90毫克,但手术后可适当增加。
3.锌:锌在细胞分裂、蛋白质合成及免疫功能中起重要作用,能加速伤口愈合。富含锌的食物包括海鲜(如牡蛎)、坚果。男性每日推荐摄入量为11毫克,女性为8毫克,术后可以适当提高至上限40毫克。
4.抗氧化剂:抗氧化剂如维生素E和硒能减少炎症并促进康复。坚果和全谷物是这些营养素的良好来源。每日推荐维生素E摄入量为15毫克,硒为55微克。
手术后的营养补充应均衡进行,不仅要注意单一营养素,还需结合全面的饮食方式。同时,应在医生或营养师的指导下进行,以确保补充的安全性和有效性。