武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:筒子骨汤是钙的重要来源,钙对于儿童的骨骼和牙齿的健康发育非常重要。适当摄入有助于预防缺钙问题。
2.蛋白质:骨头中的胶原蛋白在炖煮过程中释放到汤中,可以为儿童提供一定的优质蛋白质,支持身体的正常生长和组织修复。
3.其他营养成分:除了钙和蛋白质外,筒子骨汤还富含一些矿物质,如磷、镁和锌,这些元素在促进新陈代谢和增强免疫功能方面发挥着关键作用。
尽管筒子骨汤有以上的好处,但注意不要添加过多的盐和调味剂,以免对儿童的肾脏造成负担。确保食材的新鲜和卫生,以减少食品安全风险。在饮食中保持均衡,不要单一依赖于某一种食物或汤品。