武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不饱和脂肪酸:这类脂肪酸对于大脑的结构和功能十分重要,尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。可以通过鱼类,如三文鱼、沙丁鱼,以及亚麻籽油等来获取。
2.蛋白质:蛋白质是神经递质合成所必需的,可以帮助提高记忆力和注意力。优质蛋白来源包括瘦肉、鸡蛋、豆类和坚果等。
3.维生素B族:特别是B6、B12和叶酸,它们帮助神经系统的正常运转及红细胞生成。可以从全谷物、绿叶蔬菜、肉类和乳制品中获得。
4.铁:铁元素不足可能导致注意力不集中和学习能力下降。红肉、豆类、菠菜和铁强化食品是常见的铁来源。
5.锌和镁:这些矿物质对神经传导和认知功能有帮助。锌可通过贝类、鸡肉、南瓜籽获取,而镁则存在于坚果和绿叶蔬菜中。
6.抗氧化剂:维生素E和C等抗氧化剂能保护大脑免受氧化应激损伤。坚果、水果如蓝莓、草莓都是富含抗氧化剂的食物。
7.碳水化合物:足够的健康碳水化合物供给大脑持续的能量。全谷物、燕麦、藜麦等都是不错的选择。
保持这些营养素的摄入能够确保大脑健康发展和良好的认知功能。饮食多样化且富含上述营养物质,有助于支持孩子的大脑成长和整体健康。