沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.反式脂肪是通过将植物油氢化处理生成的,常用于提高食品的保存期和稳定性。研究表明,它可以增加低密度脂蛋白胆固醇和降低高密度脂蛋白胆固醇,从而提升心脏病风险。世界卫生组织建议每日的反式脂肪摄入应低于总能量摄入的1%。
2.在选择零食时,尽量选择标注为“无反式脂肪”或“零反式脂肪”的产品。不含反式脂肪并不意味着这些零食完全健康。许多此类零食可能仍然含有较高的饱和脂肪、糖或盐分,因此在食用时需要关注其总体营养成分。
3.对于减肥者而言,控制总热量的摄入是关键。不论是含或不含反式脂肪的零食,其总热量都可能影响减肥效果。适量摄入,并结合均衡的饮食结构和规律的运动,是成功减肥的基础。
虽然不含反式脂肪的零食相对健康,但仍需注意热量摄入和营养搭配,以确保减肥计划的有效性和可持续性。