杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.制作芡实粥:芡实粥是最常见的食用方式之一。在制作时,需要准备30-50克生芡实和适量大米。将两者一起放入锅中,加水煮沸,然后转小火慢煮至熟烂。这种方法能保持芡实的营养成分,有助于补肾健脾。
2.芡实炖汤:在炖汤时,可加入15-30克生芡实,与瘦肉或排骨等一起炖煮。炖汤时间一般为1-2小时,以保证芡实完全软化,释放出其有效成分。这种搭配不仅滋补肾脏,还能提高免疫力。
3.芡实泡茶:可取10-15克生芡实,将其洗净后放入热水中浸泡约15分钟即可饮用。芡实茶具有清淡的口感,方便日常饮用,且能够温和地补益肾气。
4.搭配其他食材:芡实可以与莲子、百合等其他食材搭配食用,以增强其补肾效果。每次使用的芡实推荐控制在20-40克,根据个人需求和体质进行调整。
合理食用生芡实有助于补肾,但过量可能导致消化不良等问题,因此需注意适量。同时,对于肠胃功能较弱的人群,建议避免生食芡实。在摄入芡实时,应注意观察自身反应,并根据自身身体状况调整食用量。