魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.成分和结构:高果糖玉米糖浆是常用的甜味剂,含有葡萄糖和果糖。因为果糖在肝脏中代谢,与葡萄糖相比,其代谢过程更复杂。
2.代谢路径:果糖主要由肝脏进行代谢,不像葡萄糖可以被身体大部分细胞直接使用。果糖过量摄入可能导致脂肪合成增加,从而提高脂肪肝及肥胖风险。
3.健康影响:高果糖摄入与胰岛素抵抗、2型糖尿病、心血管疾病等密切相关。研究显示,长期高糖饮食会引起空腹血糖水平升高,并可能导致代谢综合征。
4.建议摄入量:世界卫生组织建议每天添加糖摄入量应低于总能量的10%,理想状态下甚至要减少到5%以下,以降低健康风险。
尽管饮料中的糖浆代谢不是难题,但其潜在的健康隐患值得关注。减少含糖饮料摄入对保持健康的体重和预防代谢疾病有帮助。