魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高胆固醇食物：胆固醇是血脂的一种，常见于动物性食物中。建议减少摄入如动物内脏（肝脏、肾脏、脑等）、鱿鱼、蟹黄和蛋黄等，这些食物的胆固醇含量较高。一般来说，每天的胆固醇摄入量不应超过300毫克。
2.饱和脂肪酸丰富的食物：饱和脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，包括肥肉、猪油、黄油、奶油以及某些全脂奶制品。建议选择瘦肉，使用植物油如橄榄油或菜籽油代替动物脂肪。
3.反式脂肪酸食物：反式脂肪酸对血脂有负面影响，主要存在于一些加工食品中，如人造黄油、部分氢化植物油、糕点、薯片和快餐等。应尽量避免这些食品，选择新鲜天然食物。
4.高糖食物：过多的糖分不仅会导致热量过剩，也可能转化为脂肪储存体内，从而升高血脂水平。限制糖果、甜点、含糖饮料的摄入，并注意加工食品中的隐藏糖分。
5.高盐食物：虽然盐分本身不直接影响血脂，但高盐饮食可能导致高血压，而高血压与高血脂常常相伴出现，因此也应限制盐的摄入。每天的钠摄入量应控制在2000毫克以内。
通过合理饮食可以有效帮助控制血脂水平，从而降低心血管疾病的风险。选择低脂肪、高纤维的膳食结构，并适度锻炼，是维护健康的重要手段。