吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中含有大量的鞣酸,这是一种多酚化合物,它能够与蛋白质结合形成一种不易消化的沉淀。酸奶中富含蛋白质,与茶中的鞣酸接触后,会导致这种沉淀形成,从而影响蛋白质的消化和吸收。
2.茶水中的咖啡因也可能影响乳制品中的钙吸收,咖啡因具有利尿作用,可能增加钙的排出,而酸奶是钙的重要来源,这可能减少钙质的摄入效率。
3.茶和酸奶混合可能影响胃肠道功能,一些人可能会感到腹胀或消化不良,这是因为茶中鞣酸和酸奶中的乳糖在某些情况下可能对胃壁产生刺激作用。
通常建议饮茶和饮用酸奶之间间隔一段时间,以避免营养吸收受到影响。