沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.酸笋是由竹笋发酵制成,发酵过程会增加嘌呤含量。嘌呤在体内代谢后转化为尿酸,可能导致尿酸水平升高。
2.高尿酸血症患者需要控制嘌呤摄入,每天应限制在150-200毫克,而酸笋等高嘌呤食物容易使摄入量超标。
3.过多嘌呤会增加痛风发作风险,因此需慎重选择食物。
高尿酸患者宜选择低嘌呤饮食,多摄入新鲜蔬菜和水果,避免酒精及高嘌呤食物。