葵花籽是致癌物吗

病情分析：葵花籽本身并不是致癌物，但如果储存不当，可能会被霉菌污染而产生致癌物质黄曲霉毒素。

1.葵花籽是一种富含营养的食物，含有丰富的维生素E、镁、硒等元素，对人体健康有益。

2.存放不当的葵花籽容易受到霉菌污染，特别是在潮湿和温暖的环境下，这些霉菌可以产生黄曲霉毒素。

3.黄曲霉毒素是一种已知的强致癌物，长期摄入这种毒素可能导致肝癌、肾癌等多种癌症。

4.世界卫生组织建议，黄曲霉毒素的摄入量应尽量减少，以降低患癌风险。

在购买和存储葵花籽时，应选择干燥且无霉变的产品，并将其置于阴凉干燥处保存。