杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量:一些海鲜如贝类、虾蟹、沙丁鱼以及鲱鱼等,嘌呤含量较高。研究显示,每100克某些类型的海鲜所含嘌呤可以达到150-800毫克不等,比许多其他食物更容易提高体内尿酸水平。
2.尿酸生成机制:人体在正常情况下会将嘌呤代谢为尿酸并通过肾脏排出,但当摄入富含嘌呤的食物过多时,尿酸生成的速度可能超过其排泄能力,从而导致尿酸积累。
3.高尿酸血症与痛风:当尿酸浓度升高超出正常范围(通常男性>428μmol/L,女性>357μmol/L),可能形成尿酸盐结晶,并沉积于关节、软组织或肾脏,诱发痛风和相关并发症。
减少海鲜摄入尤其是高嘌呤种类,有助于降低尿酸的增高风险。饮食调整时需注意均衡,同时还应关注水分摄入,因为充足的饮水可以促进尿酸排泄。