牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鲤鱼是一种富含蛋白质和多种维生素、矿物质的淡水鱼类。100克鲤鱼肉中约含有20克蛋白质,脂肪含量较低,仅约为2-5克。还含有丰富的维生素如维生素B12、维生素D及矿物质如铁、磷。
2.生姜是一种常用的调味料,具有独特的辛辣风味。每100克生姜约含有80千卡的热量,同时也含有少量维生素C、镁以及一些抗氧化成分如姜酚,这些化合物被认为具有一定的抗炎和抗菌作用。
3.在传统饮食习惯中,生姜常用于去腥增香。在鱼肉菜肴中加入生姜,不仅可以提升风味,还可能对消化系统有一定促进作用。
两者结合在饮食中的使用是普遍且安全的,没有证据表明它们同时食用会对健康造成不良影响。个别对海鲜或生姜过敏的人群需注意避免食用相应成分。