王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.水:果冻中含有大量的水,人体能直接吸收并利用这些水分。
2.糖:果冻中的糖分,如葡萄糖和蔗糖,被人体消化系统分解为简单糖类后吸收进入血液,并用作能量来源。
3.增稠剂:常见增稠剂如琼脂、明胶和卡拉胶等,这些物质多为膳食纤维或蛋白类,不会被胃肠道的酶完全分解,大多以原形或部分分解形式经粪便排出。
4.添加剂:某些色素、防腐剂和香料属于化合物,少量可被代谢,但大多数不会在体内长期存留,会通过尿液或粪便排出。
果冻的大部分成分无法被完全代谢,尤其是增稠剂和多数添加剂。这些物质会随着消化道运动最终排出体外。在食用果冻时需考虑其糖分较高,适量摄入有利于健康。