武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡腿肉是优质蛋白质的来源,每100克鸡腿肉含有约24克蛋白质,能够帮助修复组织、促进新陈代谢。
2.富含维生素B群,这些维生素对于能量的产生、神经功能和红细胞形成至关重要。尤其是维生素B6,对增强免疫功能和改善心情非常有益。
3.含有铁元素,每100克鸡腿肉含有约1.3毫克铁,有助于预防产后贫血,支持红血球合成。
4.脂肪含量适中,提供必要的能量,同时不像其他肉类脂肪那么高,因此不会额外增加身体负担。
5.鸡腿肉中的矿物质如锌和磷,锌有助于伤口愈合和免疫系统功能,而磷对骨骼和牙齿健康至关重要。
注意事项包括选择新鲜的鸡肉,并确保烹饪充分以避免细菌感染。不宜过量食用,以保持均衡饮食。
