刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.细菌感染:在全球范围内,摄入受污染的食物或水是导致腹泻的常见原因之一。常见的致病细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌和志贺菌等。这些细菌通常存在于不干净的水源中,或者是在食品加工过程中由于卫生条件不佳而污染食品。
2.食品寄生虫:某些生吃或未煮熟的食物可能含有寄生虫,如贾第鞭毛虫和隐孢子虫。这些寄生虫能够在人体肠道中繁殖并引发消化系统问题,包括腹泻。
3.食物过敏和不耐受:乳糖不耐症或对麸质(谷蛋白)过敏的个体,在摄入相关食物后可能会经历腹泻。这是因为身体无法有效分解这些食物中的特定成分,从而影响消化功能。
4.肠易激综合征:虽然不完全是由食物直接引起,但一些人发现特定食物可以诱发或加重其IBS症状,例如咖啡因、酒精和油腻食物,这类食物可能导致腹泻。
在进餐时应确保食品的安全与卫生,通过正确的烹饪方法杀灭潜在的病原体,对已知过敏及不耐受的食物需格外注意摄入量,以减少腹泻风险。