吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.苦荞中富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质。在泡茶过程中，这些营养成分部分会溶解在水中，但仍有相当一部分保留在苦荞颗粒中。食用这些颗粒可以充分摄取其中的营养。
2.苦荞具有一定的保健作用，如降低血糖、改善心血管健康等。通过食用苦荞颗粒，可以更好地利用这些保健功效。
3.食用泡过的苦荞还可以增加饱腹感，对控制体重有一定帮助。这对于需要管理饮食的人群来说，是一个额外的好处。
选择是否食用泡过的苦荞，可以根据个人口味和需求来决定。无论选择哪一种方式，都能够从中获得营养或保健价值。