武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆的清热功能:在炎热的夏季,人体容易受到高温影响而出现内热、口渴,绿豆中含有的多酚类物质可以有效清热降火。
2.解毒作用:绿豆中的蛋白质能够与某些毒素结合,使其不易被人体吸收,从而发挥解毒作用,尤其是对于因饮食不当或中暑引起的身体不适。
3.营养价值:绿豆富含维生素、矿物质和膳食纤维,在夏天食用不仅可以补充营养,还能促进肠道蠕动,有助于排除体内废物。
红豆虽具备一定的药用价值,例如健脾益胃,但其主要功能并不是针对夏季的常见问题。立夏后选择绿豆更符合季节需求。
