武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.风干水果由于去除了水分,糖分和热量的浓度更高。在相同重量下,风干水果的糖分和热量比新鲜水果要多。例如,100克的新鲜葡萄约含60卡路里的热量,而同等重量的葡萄干则可能含有约300卡路里的热量。
2.风干水果易于过量食用。因为去除了水分,风干水果体积变小,人们往往在食用时没有意识到所摄入的份量较多,从而摄入更多的糖分和热量。
3.虽然风干水果保留了不少营养成分,如纤维和抗氧化剂,但同时也可能添加了额外的糖分以增强甜味,这使得它们的热量进一步增加。
适量食用风干水果有助于补充营养,但过量摄入可能导致体重增加,应谨慎控制摄入量。
