唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
高血压患者可以适量食用湟鱼。湟鱼富含omega-3脂肪酸，对心血管健康有积极作用，同时蛋白质含量较高，有助于维持良好的代谢状态。
1.湟鱼中的omega-3脂肪酸能够帮助降低血压，减少炎症反应。这类脂肪酸已经被研究证明对心血管健康有益，对高血压患者有一定的保护作用。
2.湟鱼是优质蛋白的来源，每100克湟鱼提供约20克蛋白质，有助于促进肌肉健康和修复组织。这种蛋白质不仅能满足人体需求，还具有低饱和脂肪的特点。
3.湟鱼相对于其他一些鱼类，汞含量较低，使其成为更安全的选择，尤其是对于需要限制汞摄入的高血压患者。
在饮食中加入湟鱼时，应注意控制摄入量，以避免过量导致的脂肪摄入。烹饪方法应以清蒸、煮等方式为主，减少盐分及油脂添加以控制血压水平。