王悦副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茶叶的咖啡因含量主要取决于茶叶的种类和加工方式。一般来说,绿茶每杯(约240毫升)通常含有20至45毫克的咖啡因,而红茶则含有40至70毫克。相比之下,咖啡每杯的咖啡因含量通常为95至200毫克。
2.年轻的茶叶芽和叶子往往含有更高的咖啡因。茶树在其生长过程中会产生咖啡因作为一种抵抗昆虫和其他害虫的机制,因此春季采摘的新芽和幼嫩叶片的咖啡因含量较高。
3.茶叶浸泡时间和水温也会影响咖啡因的摄入。浸泡时间越长,水温越高,从茶叶中释放的咖啡因就越多。不同泡法及泡茶习惯都会导致最终饮用的茶水咖啡因含量有所不同。
4.尽管茶叶中含有咖啡因,但它还含有一种叫做茶氨酸的氨基酸,这种物质可以缓解咖啡因带来的兴奋效果,同时促进放松和提高专注力。
对于希望限制咖啡因摄入的人群,应注意选择低咖啡因或经过脱咖啡因处理的茶叶品种,并控制茶叶的浸泡时间和饮用量。
