武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆含有丰富的植物蛋白,有助于维持肌肉质量和促进新陈代谢,对中老年男性尤为重要。
2.富含异黄酮,这是一种具有抗氧化性质的化合物,可以帮助减少心血管疾病的风险,并可能对前列腺健康有益。
3.含有钙、铁和镁等矿物质,有助于骨骼健康和预防骨质疏松。
4.对于乳糖不耐受者,豆浆是牛奶的良好替代品,因为它不含乳糖。
5.一些研究表明,适量摄入豆制品与降低胆固醇水平有关,从而有助于控制心脏病风险。
部分人群可能对大豆过敏,应避免食用。豆浆中的植酸可能影响某些矿物质的吸收,因此建议搭配富含维生素C的食物以提高铁的吸收。豆浆可以成为健康饮食的一部分,但应结合多样化的饮食结构。
