王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1樱桃的升糖指数约为22至30,属于低升糖指数水果,其含有的花青素和多酚类物质有助于改善胰岛素敏感性。但每100克樱桃含糖量约8至10克,若一次摄入超过150克(约15至20颗),仍可能引起餐后血糖升高。
2建议每日食用量控制在100至120克(约10至15颗),分两次在餐间食用,避免在餐后立即摄入,以防止叠加碳水化合物的升糖效应。食用前需用流动水浸泡15分钟去除表面残留物。
4食用樱桃时不应搭配含糖酸奶、蜂蜜或果汁,避免与米粥、面包等高碳水食物同餐摄入。建议与少量坚果(如3至5颗杏仁)同时食用,利用蛋白质和脂肪延缓糖分吸收。
5每日总碳水化合物摄入量需纳入整体膳食计划,若当日已摄入其他水果(如苹果、草莓),需相应减少樱桃分量。血糖监测应记录食用樱桃后的血糖波动,若发现明显升高,需调整食用频率或暂停摄入。
6樱桃的维生素C和钾含量较高,对孕妇有益,但肾功能不全或存在高钾风险的孕妇需咨询医生后再决定是否食用。樱桃核含有微量氰苷,务必剔除干净再食用。
