徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鱼类富含优质蛋白质、ω-3脂肪酸和多种维生素,如维生素D和B族维生素,这些营养物质有助于增强免疫力、促进新陈代谢,并有益于身体健康。
2.对肠胃虚弱的人群来说,选择脂肪含量较低且易消化的鱼类更为合适。例如,鳕鱼、鲈鱼和鲫鱼等白肉鱼,它们脂肪含量相对较低,容易被消化吸收。
3.烹饪方式上建议采用清蒸、炖煮或煮汤等方式,避免煎炸、烧烤等方法,以减少脂肪的摄入和对肠胃的刺激。
4.每次进食的量不宜过多,每天摄入约100-150克鱼肉即可,具体数量因个人体质而异。
5.需注意个别鱼类可能含有较高的汞,如金枪鱼、箭鱼等,应尽量避免摄入,以防重金属中毒。
合理选择和适当摄入鱼类不仅有助于补充营养,还能为肠胃虚弱者提供必要的能量和支持。在食用鱼类时,需要关注自身肠胃的反应,避免过量和不当的烹调方式。