沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生富含单不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而对调节血脂具有积极作用。适量食用可促进心脏健康。
2.每100克花生中约含49克脂肪和567卡路里热量,能量较高。对于需要控制体重和总能量摄入者,建议每日摄入量不超过一小把(约28克)。
3.花生还含有纤维素和植物甾醇,这些成分有助于减少胆固醇吸收和改善肠道健康。应避免油炸或盐焗花生,以免增加额外的脂肪和钠摄入。
在饮食计划中,高血脂患者可选择以水煮或生食的方式适量食用花生,并搭配其他富含纤维和有益脂肪的食物,以实现营养均衡和良好的血脂控制。