食用西兰花后出现疙瘩是什么反应

病情分析：食用西兰花后出现疙瘩可能是对其过敏的表现。

1.食物过敏：某些人可能对西兰花中的蛋白质或其他成分产生免疫反应。根据研究，大约3%至4%的成年人和6%至8%的儿童会经历某种形式的食物过敏。食物过敏的症状包括皮肤起疹、荨麻疹、胃肠道不适等。

2.组胺释放：西兰花中含有天然的组胺，食用后可引起机体释放更多的组胺，从而导致皮肤出现红肿、发痒的疙瘩。

3.交叉反应：如果对其他十字花科蔬菜（如卷心菜、花椰菜）过敏，那么也有可能会对西兰花过敏。这是一种交叉反应，因同一类植物中存在类似过敏原所致。

4.接触性皮炎：处理西兰花时，手部皮肤接触其汁液或者残留农药，也可能导致局部皮肤过敏反应，出现红肿和小疙瘩。

为了避免上述反应，建议在食用前彻底清洗、烹饪西兰花。如果出现异样症状，应及时就医。