史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.ω-3多不饱和脂肪酸:海鲜中,如深海鱼类(如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼)富含的DHA和EPA是重要的ω-3脂肪酸成分。DHA是视网膜的重要组成部分,可以促进视网膜感光细胞的发育和功能维护。有研究表明,摄入足够的DHA可以降低老年性黄斑变性的风险,并减缓干眼症状。
2.维生素A:一些海鲜(如鳕鱼肝油、贝类)含有丰富的维生素A及其前体胡萝卜素。这种维生素对于维持角膜健康、生成视网膜中感光色素以及夜间视力至关重要。缺乏维生素A可能导致夜盲症或更严重的干眼症。
3.锌:牡蛎等海鲜中富含锌,锌在维生素A代谢中起到了催化作用,可以提高视紫红质的合成效率,帮助改善夜视能力。锌还有助于延缓与年龄相关的黄斑变性进展。
4.抗氧化物质:许多海鲜含有硒等微量矿物质,这些成分具有抗氧化特性,可以减少眼睛组织受到氧化应激的损害,从而保护眼睛健康。
尽管海鲜富含有益成分,但食用时需注意适量,不要过量摄入,避免引发汞污染等安全问题。对于特定人群,如痛风患者或对海鲜过敏的人群,应根据个人情况咨询医生后决定是否食用。