武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乙醇代谢过程:摄入酒精后,肝脏中的酶将乙醇转化为乙醛。然后乙醛进一步被乙醛脱氢酶分解为无害的乙酸,再转化为水和二氧化碳排出体外。
2.乙醛积累:如果乙醛脱氢酶活性不足,乙醛无法及时被分解,导致其在体内积累。乙醛是一种有毒物质,会引起血管扩张和全身发红等反应。
3.遗传因素:许多人尤其是东亚人群,有一部分先天性缺乏高效的乙醛脱氢酶。这意味着其体内乙醛更容易积累,从而出现饮酒后脸红或全身发红的现象。
4.酒量差异:上述原因使得这些人群的酒量相对于乙醛脱氢酶正常的人而言较小,即使少量饮酒也会出现明显的不适症状,如头痛、恶心、心跳加速和全身发红等。
一些人群喝酒后全身发红主要是由于乙醛脱氢酶活性不足,导致乙醛在体内积累,引发不适和发红反应。在这种情况下,减少饮酒或避免饮酒是比较明智的选择。