吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.变质原因:奶茶变酸通常是因为牛奶成分过期或存储不当导致的,其中的乳糖被细菌分解产生乳酸,导致酸味出现。这是变质的标志之一。
2.食物中毒风险:饮用发酸的奶茶可能引起食物中毒,其症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛等。这是由于致病菌在变质过程中的滋生所致。
3.胃肠道不适:一些人可能对变质奶茶中的某些代谢产物敏感,饮用后可能出现胃肠道不适甚至更严重的反应。
4.营养损失:发酸的奶茶不仅味道和口感变差,其营养成分也会有所流失,尤其是蛋白质和乳糖的含量下降。
为避免上述健康风险,建议不要饮用已经变酸的奶茶。储存奶茶时,应遵循冷藏指引,并在保质期内饮用。