武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷物:
燕麦:100克燕麦含有约10克膳食纤维,有助于降低胆固醇水平。
糙米:每100克糙米含有约3.5克纤维,比白米更有利于肠道健康。
全麦面包:一片全麦面包含大约2-3克的纤维,是早餐的良好选择。
2.豆类:
扁豆:每100克扁豆提供约7.9克纤维,并富含蛋白质和铁。
黑豆:100克黑豆含有约8.7克纤维,对于素食者是很好的蛋白质来源。
绿豆:每100克绿豆含有约7.6克纤维,同时具有清热解毒的功效。
3.蔬菜:
甜菜:每100克甜菜含有约2.8克纤维,可以促进肠道蠕动。
胡萝卜:100克胡萝卜含有约2.8克纤维,还富含维生素A。
芹菜:每100克芹菜含有约1.6克纤维,适合搭配色拉或作为零食。
4.水果:
苹果:一个中等大小的苹果约含有4.4克纤维,尤其是连皮吃效果更好。
梨:一个中等大小的梨含有约5.5克纤维,是便秘患者的理想选择。
覆盆子:每100克覆盆子含有约6.5克纤维,且低热量、高抗氧化。
适当增加膳食纤维摄入不仅可以促进消化功能,还能帮助预防某些慢性疾病,如心脏病和糖尿病。为了获得最佳效果,建议每天从不同的食物中均衡摄取纤维。