武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类:红肉(如牛肉、羊肉)是富含锌的主要来源。例如,每100克牛肉中约含有6.31毫克锌。
2.海产品:尤其是牡蛎,每100克可提供约78.6毫克锌,是最为富含锌的食物之一。
3.坚果:如腰果、杏仁等坚果,每100克腰果大约含有5.6毫克锌。
4.豆类:鹰嘴豆、扁豆和黑豆等豆类也是重要的锌来源,每100克鹰嘴豆约含有3.4毫克锌。
5.全谷物:燕麦、小麦胚芽等全谷物也含有一定量的锌,每100克小麦胚芽约含有17毫克锌。
6.乳制品:奶酪和牛奶中的锌含量较为适中,例如每100克切达奶酪含有3.1毫克锌。
7.蔬菜:某些蔬菜如菠菜和蘑菇也含有少量锌,每100克煮熟的菠菜约含有0.53毫克锌。
日常饮食中合理搭配这些食物,可以保障锌的充足摄入。保持均衡饮食,不偏食或挑食,有助于维持身体健康。