武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克的猕猴桃中含有约0.3毫克的铁,虽然铁含量不算特别高,但其丰富的维生素C含量能显著提高铁的吸收效率。
2.猕猴桃的维生素C含量高达每100克90毫克左右,可以有效促进非血红素铁的吸收,这种铁主要存在于植物性食物中。
3.常吃猕猴桃不仅能补充铁元素,还能摄取其他营养,例如叶酸、膳食纤维和多种微量元素,对整体健康有益。
单靠水果补铁可能还不足以满足全量需求,应结合其他富含铁的食物如红肉、豆类以及深绿色蔬菜等一起食用,以达到更好的效果。