魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
血糖高需要注意的饮食调养包括控制总热量摄入、选择低升糖指数的食物、合理分配膳食结构、定时定量进餐、增加膳食纤维含量以及限制精制糖和油脂的摄入。这些方法可以帮助更好地管理血糖水平，降低并发症风险。
血糖高的人群应根据自身的活动量和理想体重来确定每日所需的总热量。一般建议通过减少高热量、高脂肪食物的摄入，如油炸食品、糕点等，以降低能量过剩导致的血糖波动。避免暴饮暴食，每餐适量即可。
低升糖指数的食物消化速度慢，可以有效平稳血糖水平。例如，全谷物如燕麦、糙米、小米，以及淀粉含量较低的蔬菜如菠菜、芹菜。避免或减少高升糖指数的食物，如含糖饮料、白面包、甜点等。
每天应保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的均衡摄入。碳水化合物占总热量的50%-60%，优选复合碳水化合物；蛋白质占15%-20%，可选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白质来源；脂肪占20%-30%，应多选择植物油（如橄榄油）而少用动物油。
保持规律的饮食时间，有助于维持血糖水平的稳定。每日三餐要按时，并尽量在两餐之间加一至两次健康的小点心，以防止出现血糖的急剧升降。同时，每餐的食物量要相对固定，不宜忽多忽少。
膳食纤维有助于延缓餐后血糖的上升速度，同时还能改善胃肠功能。建议增加富含膳食纤维的食物摄入，例如绿叶蔬菜、胡萝卜、豆类、全谷物等。日常至少保证25-35克膳食纤维摄入。
严格控制含糖食品如糖果、糕点、冰激凌，以及含糖饮料的摄入，尽量选择无糖或低糖产品。高脂肪食物如动物内脏、肥肉、奶油等也应减少摄入，这些不仅会影响血糖，还可能导致体重增加和心血管疾病风险。
长期坚持健康的饮食习惯，对于血糖高的个体可以显著改善血糖水平，降低代谢综合征的风险。同时结合适当的运动和药物治疗，能够更全面地管理血糖，预防多种并发症的发生。