2020-04-27
戴春主治医师
南京市第一医院 临床营养科
苦杏仁有毒,苦杏仁的毒性主要来自杏仁中的苦杏仁苷,它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸,但甜杏仁和经过加工的杏仁几乎是无毒的,但是如果过量食用加工的杏仁,也可能会引起氢氰酸的中毒,轻者主要表现全身的肿,乏力,面色清灰,有可能会有呕吐的症状,重者可能会引起呼吸衰竭,然后导致死亡,人吃多了也会引起上火,杏仁能量和脂肪含量都较多,食用过多会导致上火,而且食用过多,主要会引起胃肠道的不适或者腹泻,杏仁含有大量的脂肪酸,建议婴幼儿和腹泻患者尽量去少吃,如果正常食用杏仁,建议每天不超过30克。