含维生素a的食物有哪些

　　动物内脏、黄色水果、胡萝卜、南瓜、菠菜等富含维生素A。维生素A是我们常见的酯溶性维生素之一，它不溶于水。食物中的维生素A分为两大类，一类是来源于动物性食物的维生素A，这类维生素A在人体内能够直接发挥一些生理功能作用，另一类来源于植物性食物的胡萝卜素，它需要在人体的作用下转变成有活性的维生素A，最典型的富含维生素A的食物，大多数还是来源于动物性食物。其中含维生素A最丰富的主要是一些深海的鱼肝油，一般性的富含维生素A的食物，是我们常见的一些动物的肝脏，如猪肝，牛肝，羊肝，鸡肝，鸭肝这些。

　　一些水产品中如蟹，比目鱼，剑鱼这些它的维生素含量也比较高。食物中的胡萝卜素经过消化吸收，它可以在我们的肝脏及小肠粘膜，经过酶可转化维生素a，所以它也叫做维生素a原。富含胡萝卜素主要是一些橙黄色或者是绿色蔬菜，如胡萝卜，南瓜，菠菜，韭菜这些，也包括一些黄色的水果，杏，桃，甜瓜，可以提供我们人体所每日所需要的维生素a。