白醋的作用与功效

　　促进新陈代谢、利尿、开胃、防止动脉硬化。白醋是颜色为白色的醋，主要是用糯米醇酿，然后经过细酿而成。白醋是烹调的一种调味品，也可以入药，适当的喝些白醋，不仅可以减肥，而且可以促使营养素，尤其是脂肪代谢，促进身体的新城代谢的增加，还能够促进肠道的蠕动;

　　醋还有利尿的功效，少量的喝醋也能够改善便秘，包括一些大便比较干燥的患者，可以喝一些加醋的凉白开，也能够缓解排便困难;

　　吃醋还可以防止动脉硬化引起的高血压和动脉高脂血症;

　　醋还能够开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助食物的消化，消食化积。在炒菜的时候可以加一点白醋，也使得蔬菜中的维生素c能够更多的保留，免受损失;

　　白醋还可以浸泡一些食物，不仅增加了食物的风味，而且还有防腐的功效。

　　在使用白醋的时候，尤其在烹饪鱼虾的时候，可以去腥解腻，可以增加菜肴的色香味，促进食欲。