高蛋白的食物有哪些

2021-09-16

徐海娥副主任医师

南京医科大学第二附属医院 临床营养科

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  常见的高蛋白食物包括各种肉类,如牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉等,各种鱼虾类如青鱼、带鱼、河虾,各种蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,以及奶类及乳制品,也包括一些富含植物蛋白的豆类及豆制品,如大豆、豆腐、干子。

  常见的鸡蛋中,1个鸡蛋的蛋白含量在6克左右,牛奶的含量在3%左右。二两的肉类也就是一百克左右,如牛羊肉、鸡肉鸭肉的蛋白含量在20-30g之间。值得注意的是大家可以利用几种食物混合在一起吃,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,提高蛋白质生物价,从而提高蛋白质在身体里的利用率。