2021-04-12
戴春主治医师
南京市第一医院 临床营养科
不能与鞣酸含量较高水果同食。生蚝属于海鲜中的一类,含有丰富的蛋白质和钙质等营养物质,吃生蚝后不能吃一些含鞣酸高的水果,这些水果中的鞣酸会与生蚝中的钙质结合,形成一种新的不容易消化的物质,食用过多可能会刺激人体的胃肠道,从而引起一些腹痛,恶心,呕吐等等不适症状,不利于人体健康。其实我们生蚝中的蛋白质与水果中的鞣酸结合之后会降低蛋白质的营养价值,所以吃完生蚝之后尽量不要立即去吃一些含鞣酸高的水果,例如像我们常见的柿子,葡萄,山楂,石榴,还有一些青果这些水果。
第二个不建议生蚝和啤酒一起食用,生蚝在人体内新陈代谢会形成比较多的尿酸,如果这时候再去食用啤酒,也有可能会诱发痛风的发作。第三个不建议吃完生蚝再去立即服用大量的维生素c,因为生蚝和维生素c同时服用,可能会出现一些中毒的症状。高质量的维生素c主要是与生蚝中的砷发生一些化学反应,当达到一定剂量时,可能会产生一些人体不适的一些症状。