碳水化合物的食物有哪些

2021-09-07

沈赟副主任医师

南京市第一医院 内分泌科

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  碳水化合物是经常需要的能量摄入的物质,碳水化合物主要是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类的化合物,也是自然界存在最多和分布最广的一类有机化合物,通常叫做碳水化合物或者糖类化合物。通常所说的葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等等,都属于碳水化合物,也是维持一切生物体内生命活动所需要的重要的来源。不仅是营养物质,而且也有特殊的生理性的活性。

  在食物当中,碳水化合物主要的来源是五谷杂粮这一类食物,通常包含比如说葡萄糖粉、水果,比如说甘蔗、麦芽糖、牛奶或者是豆、谷类的食物,通常都是这些经常提到的碳水化合物。