银杏果能吃吗

　　银杏果中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及各种维生素和矿物质，可以起到抗氧化、清除自由基，从而起到延缓衰老、养颜美容，提高人体的免疫力的作用。另外银杏果还含有抗血小板的活性因子，可以改善血液循环，防止血栓的形成，从而预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

　　但是得注意的是，银杏果中有引起中毒的物质，如氰苷、银杏酸这些生物碱，但这些物质是很怕热的，加热能够去除很大一部分毒素，所以吃银杏果的时候必须要加热处理后才能吃。其次食用银杏果之前一定要去除果壳和皮肉上面的皮衣。银杏果的毒素主要是集中在它的胚和种皮内，吃前一定要去除。

　　一般建议成年人一般一次不要超过10粒，如果是儿童不超过5粒，而且是5岁以下的孩子，尽量避免去食用。其次孕妇也尽量避免去食用，还有身体过敏的人也尽量避免去食用银杏果。