冰箱冻死螃蟹能吃吗

　　螃蟹肉味鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，还含有较多的钙、铁、磷和维生素。

　　如果这个螃蟹是活蟹，直接快速的冷冻让其死亡，置于零下18度的环境中保存。在低温的环境下，这时的螃蟹不会产生大量的细菌繁殖，吃之前可以将其解冻加热即可食用，但是它的味道和营养价值会比较差。

　　在一般家中冷冻室保存的螃蟹，很难判断其螃蟹死了多长时间，而且死了的螃蟹体内会含有很多的组氨酸。即使螃蟹煮熟了，组氨酸的毒素也不能够被破坏。组氨酸是种有毒物质，当它在体内蓄积到一定程度时就会引起中毒，所以一般建议冰箱冻死的螃蟹不要食用。