2020-10-16
戴春主治医师
南京市第一医院 临床营养科
榴莲的营养价值很高,含有13%的糖分、11%的淀粉、3%蛋白质,还含有多种维生素和矿物质等。榴莲果中的氨基酸的种类比较齐全,含量也很丰富,其中谷氨酸含量特别高。谷氨酸钠是核酸、核苷酸、人体的蛋白质的重要的前提,能够参与一些合成代谢,能够起到提高机体的免疫功能。
榴莲还可以缓解痛经,因为榴莲是热性的水果,食用过后能够起到一些活血、散寒、缓解经痛的作用。
榴莲中含有的膳食纤维也可以促进肠蠕动,预防便秘。
榴莲果中还含有人体所必需的矿物质,如钾和钙的含量都比较高,能够预防和治疗高血压,还有促进骨骼和牙齿的发育。
榴莲果中的维生素含量也比较丰富,维生素A、维生素B和维生素C的含量都非常高,能够维持正常的生长、视觉、生殖,还有些抗感染的生理功能。