2021-05-07
戴春主治医师
南京市第一医院 临床营养科
芹菜是膳食纤维含量比较高的食物,尤其是它含有丰富的不可溶膳食纤维,可以加速粪便在肠道内的运转,起到很好的预防便秘和治疗便秘的作用。而且芹菜的热量是非常低的,很好的增强饱腹感,达到减重的效果。芹菜中的铁比一般的蔬菜里面含量也会高一些,也可以补充人体中的铁元素,而且芹菜里面的锌含量比较高,它能够促进食欲。
很多高血压患者会去多选用芹菜,因为芹菜中含有一些降低血压的物质,经常食用芹菜还能够控制稳定情绪,对于镇静安神、消除烦恼有一定的功效。
芹菜跟一般性的食物都可以一起吃,但有些食物放在一起吃可能会降低它的营养价值,比如芹菜跟螃蟹,或者海鲜一起吃,可能会降低海鲜中含有的维生素B族;芹菜跟黄瓜一起吃,会降低芹菜的维生素c的作用;第三个芹菜跟菊花一起吃,有些人会引起呕吐的不良反应。