氨基酸的作用有哪些

　　氨基酸是组成蛋白质的基本单位，具有合成蛋白质的功效，食物中蛋白质经过消化吸收，进入人体的氨基酸，以人体组织蛋白质降解产生的蛋白质汇集在体内的氨基酸库中，被用以合成新的蛋白质、多肽以及其他的生物活性物质。

　　因此氨基酸是生命的基础，是构成和修补人体组织维持体液平衡，维持酸碱平衡，形成激素生物没形成抗体供给能量等多种功效。另外氨基酸能合成蛋白以外，还具有特殊的生理功能，比如谷氨酰胺，是小肠黏膜细胞迅速增长的重要底物。

　　因此有可以修复肠粘膜的作用，再比如精氨酸、牛氨酸，还具有提高免疫力的作用，牛磺酸在大脑发育上有着重要的作用，因此也看到儿科专家建议在婴幼儿配方食品中，添加些牛磺酸来促进儿童大脑的发育。